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干酪检测方案专场

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  • 奶制品中黄曲霉毒素M1和M2检测产品配置单(液相色谱仪) 推荐

    • 方案摘要:
    • 黄曲霉毒素M族在0.2-6.4 μg/L的浓度范围内线性关系良好,R2为0.9997,重现性良好。对牛奶、酸奶、米粉、奶油和奶酪等样品进行测定,均未检出M族黄曲霉毒素。对牛奶和酸奶样品进行加标回收率实验,在0.2μg/kg的添加...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:真菌毒素
    • 浏览次数:80次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-10-24
    • 参考标准: 《GB 5009.24-2016》
    • 3i分数:7165

    日立高新

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    此领域下方案总数:138

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  • 奶酪中真菌毒素检测产品配置单(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • Agilent Captiva EMR―Lipid 提供了一种简便有效 的净化方法,适用于多种真菌毒素的分析。采用蓝纹奶酪和帕尔玛奶酪进行方法验证,结果表明该方法具有优异的回收 率 (70.7%-111.8%) 和精度 (<20%),且灵敏度可达 0.5 n...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:真菌毒素
    • 浏览次数:37次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2018-05-20
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:5915

    安捷伦

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    此领域下方案总数:868

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  • 干酪中品质检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 压榨工艺对干酪品质的影响 压榨是生产半硬质和硬质干酪的重要工艺,对于干酪的品质形成至关重要。本文在传统硬质干酪生产加工研究的基础上,采用近年来新兴的技术手段,就压榨工艺对干酪品质的影响进行深入研究,探索其影响过程和作用机理,以期为建立我国硬质干酪工业化生产工艺体系提供理论指导。 GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:118次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2015-05-08
    • 参考标准: GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪
    • 3i分数:5765

    北京盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:129

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  • 奶酪中多种元素检测产品配置单(等离子体质谱)

    • 方案摘要:
    • 本文描述了ICP-oa-TOFMS快速、同时而可靠地分析经微波消解处理的食品中的50多种常量、痕量和超 痕量元素的能力。在优化的仪器条件下,通过采用Rh内标和外部校正的方法,ICP-oa-TOFMS只需要1分钟就可 以完成对一个样品中所...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:41次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-11-26
    • 参考标准:
    • 3i分数:5115

    北京东西分析仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:108

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  • 干酪中粗蛋白检测产品配置单(定氮仪)

    • 方案摘要:
    • 因此本实验采用杜马斯燃烧法使炼乳在高纯氧气中燃烧释放出氮,参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》,使用杜马斯定氮仪对再制干酪中的蛋白质进行定量测定。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:7次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-05-16
    • 参考标准: 见资料
    • 3i分数:5115

    海能仪器

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  • 乳制品及特殊膳食中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘要:用电子鼻对不同成熟期的契达干酪进行气味测定,旨在寻求一组最佳测定参数。通过单因素试验对测定过程中的不同影响因素进行了考察,运用正交试验找出最佳应用参数。结果表明,最佳参数组合为:样品质量3g,清洗时间110s,测样时间60s,进气量350mL/min。 关键词:电子鼻;契达干酪;测定参数
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:116次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2015-06-15
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:4315

    北京盈盛恒泰

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  • 干酪中生物胺检测产品配置单(离子色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 干酪是由牛奶经发酵制成的一种营养价值很高的食品,内含丰富的蛋白质、乳脂肪、无机盐和维生素及其他 微量成分等,对人体健康大有好处。但由于干酪始终处于发酵过程中,所以时间太长了也会变质。干酪中生物胺 含量的评价...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:21次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-11-25
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3665

    赛默飞色谱与质谱

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  • 奶酪中果聚糖检测产品配置单(离子色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 果聚糖是一种功能性食品添加剂,广泛使用于奶酪、巧克力、果汁、蔬菜制品等常见食品中。AOAC .0 方法使用高效阴离子交换分离色谱(HPAEC-PAD)测定食品中含有的果聚糖。果聚糖用沸水从食品中提取,提取 液加淀粉葡萄糖...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:25次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-10-17
    • 参考标准: -
    • 3i分数:3555

    上海力晶

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    此领域下方案总数:159

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  • 乳制品及特殊膳食中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘 要: 将电子鼻用于对契达干酪的检测, 旨在寻求一种快速有效的方法以实现对契达干酪成熟期的判定。 用电子鼻检测 9 个不同成熟期的契达干酪样本的气味。结果表明, 电子鼻可以准确地区分契达干酪的成熟期, 所建模型能够准确识别契达干酪的成熟期。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:252次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2015-07-09
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3315

    北京盈盛恒泰

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  • 乳制品及特殊膳食中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘 要:通过Box- Behnken 设计和响应面法研究谷氨酰胺转胺酶(transglutaminase,TG)添加量、作用温度和作用时间对奶酪的凝胶硬度、弹性以及产率的影响,各自建立相应的回归模型。在试验选定的因素水平范围内,随着TG 添加量...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:279次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2015-07-20
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3315

    北京盈盛恒泰

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  • 乳品中粗脂肪检测产品配置单(快速溶剂萃取)

    • 方案摘要:
    • 随着人们生活水平的提高,乳制品已成为人们生活中必不可少的一种营养保健食品。无疑,奶粉是乳制品消费的主要形式。近年来社会上以次充好的劣质奶粉事件不断上演,直接危及到了人们的生命健康。因此,实时快速准确地对奶粉...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:15次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2018-12-11
    • 参考标准:
    • 3i分数:2665

    聚光科技

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  • 干酪中凝乳终点判定检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 摘要: 应用质构仪对干酪凝乳阶段的物性进行监测, 对不同时间的凝乳凝胶性能进行测定, 结果发现凝乳在到达终点( 适于切割) 时, 其物性具有较典型的特征, 凝乳凝胶的弹性、粘性、胶粘性和咀嚼性具有趋于最小值的趋势, 第...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:34次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2017-10-26
    • 参考标准: ·
    • 3i分数:2620

    北京微讯超技

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  • 干酪中质构检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 由于披萨这种食品在中国的普及, Mozzallera 干酪(又称莫扎里拉、马苏里拉干酪)在中国消费量逐年增长。Mozzallera 干酪具有良好的功能特性、融化性和拉伸性。尤其拉伸性, 更优于其它干酪, 使得Mozzallera 干酪更适合用于...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:88次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2016-09-07
    • 参考标准: 国标
    • 3i分数:2465

    云谱

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    此领域下方案总数:12

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  • 奶酪中凝胶颗粒物检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 美味的食品,色、香、味缺一不可,而好的口感是美味中的重要一个元素。奶酪制造过程中,怎样保持好的口感,怎样才能做出美味的奶酪? 奶酪等乳制品在发酵工程中会产生很多大小不一的颗粒,如何控制?如何检测?通过SEQUIP在线粒度仪,德国Hohenheim大学的专家告诉您。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:2252次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2014-05-08
    • 参考标准: 在线分析
    • 3i分数:2080

    博盛技术(中国)

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  • 干酪中品种识别检测产品配置单(感官智能分析)

    • 方案摘要:
    • 本文同过使用电子鼻,对干酪的品种进行了识别,实验证实了,通过电子鼻可以对不同干酪进行识别,可以准确区分,为风味鉴别开辟了新的途径。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:17次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2017-11-17
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1915

    北京盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:129

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  • 契达干酪中气味检测产品配置单(感官智能分析)

    • 方案摘要:
    • 摘要 用电子鼻对不同成熟期的契达干酪进行气味测定 旨在寻求一组最佳测定参数 通过单因素试验对测定过程中的不同影响因素进行了考察 运用正交试验找出最佳应用参数
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:13次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2017-11-17
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1915

    北京盈盛恒泰

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    此领域下方案总数:129

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  • 奶酪中脂肪含量分析检测产品配置单(近红外光谱仪)

    • 方案摘要:
    • 采用INSION和Thermo Fisher两款近红外光谱仪器,检测奶酪样品中的脂肪含量。对NIR光谱(近红外光谱仪)和模型进行比较,评价两款仪器性能。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:31次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2018-07-13
    • 参考标准: 宽波段近红外光谱仪
    • 3i分数:1815

    昊量光电

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    此领域下方案总数:1

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  • 干酪中黄曲霉毒素检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 针对近日来国家质检总局公布了的蒙牛乳业(眉山)和福建长富纯牛奶抽查的产品被检出黄曲霉毒素M1超标的问题。蒙牛乳业对此向民众进行了致歉申明,反应了民族企业的责任心和对食品安全的重视。对于黄曲霉毒素M1的限量,在之...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:真菌毒素
    • 浏览次数:554次
    • 下载次数:31次
    • 发布时间:2012-01-30
    • 参考标准: GBT 18979-2003食品中AFB1 AFT IACHPLC&荧光法
    • 3i分数:1770

    普瑞邦

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    此领域下方案总数:16

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  • 奶酪中产品品质检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • Natural abundance stable isotope ratios have been identified as a potential metric for food source [1]. Understanding the source of food is relevant for brand fidelity of geographically protected food...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:371次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2012-04-17
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1525

    原生态

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:7

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  • 黄油中固体脂肪检测产品配置单(食用油品分析)

    • 方案摘要:
    • 最新的国家标准GB/T 31743-2015选择了核磁共振直接法作为黄油等样品中固体脂肪含量的测试标准,测试使用自由感应衰减序列(FID),NMR直接法测定样品中的固体脂肪信号和液体脂肪信号,经过计算处理得到固体脂肪含量SFC。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:41次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2017-11-24
    • 参考标准: 国家标准GB/T 31743-2015
    • 3i分数:1215

    纽迈分析

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    此领域下方案总数:12

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  • 人造黄油中固体脂肪检测产品配置单(食用油品分析)

    • 方案摘要:
    • 最新的国家标准GB/T 31743-2015选择了核磁共振直接法作为人造黄油等样品中固体脂肪含量的测试标准,测试使用自由感应衰减序列(FID),NMR直接法测定样品中的固体脂肪信号和液体脂肪信号,经过计算处理得到固体脂肪含量SFC。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:17次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2017-11-24
    • 参考标准: 国家标准GB/T 31743-2015
    • 3i分数:1215

    纽迈分析

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  • 干酪中质地品质检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 摘 要:对目前市场上比较常见的干酪进行质地分析:分析了干酪的质地参数与其主要化学指标之间的关系,阐述了干酪的力学特性。结果表明,干酪类型的不同,主要取决于工艺过程以及其所含化学成分,例如水分含量不同,由此 表现在TPA实验各项指标的差异上。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:16次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-10-29
    • 参考标准: ·
    • 3i分数:1170

    北京微讯超技

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  • 干酪中质构检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 摘要:通过Fodin一酚法测定不同Ca 浓度对凝乳酶活性的影响,探讨钙离子对凝乳酶活性影响机理;在标准加热温度和不同pH~i.条件下,测定经不同浓度的氯化钙处理后的凝块在不同凝乳时间下质构的差异;以确定干酪生产中氯化钙的合理用量。结果表明:CaC1添加量为0.02 g/L时凝块的平均切割力最大,此时质构最好。 关键词:钙离子;pHt/[;凝乳酶;酶活性;质构
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:22次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2017-10-31
    • 参考标准: ·
    • 3i分数:1170

    北京微讯超技

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    此领域下方案总数:56

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  • 全脂和低脂干乳酪中柔软度比较检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 实验样品:干乳酪 实验目的:全脂和低脂干乳酪柔软度的比较 TA-XTPlus的设定:测量模式:测量力量采用压缩模式 选项:返回起点 测试前速度:2.0 mm/s 测试速度:1.0 mm/s 测试后度:1.0 mm/s 测试距离:10mm 感应力:Auto - 3g 记录速率:200pps 附件:选用5mm的柱型探头(P/5),使用5kg的力量感应元
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:22次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-11-08
    • 参考标准: -
    • 3i分数:1170

    北京微讯超技

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  • 乳酪干酪中柔软度检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 上海保圣实业发展有限公司供应 TA.TOUCH 型号质构仪,该款质 构仪具有高清精密触摸显示屏,无需外联电脑,轻点屏幕即可完成各 项测试。质构仪内置运算软件,测试结果直接显示,可通过 USB 接口 或内置 WIFI 传输至电脑...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:13次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-09-11
    • 参考标准:
    • 3i分数:1170

    保圣科技

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    此领域下方案总数:76

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  • 奶酪中三聚氰胺检测产品配置单(液相色谱柱)

    • 方案摘要:
    • 将奶酪经超声、离心及过滤后,用YMC-Pack Diol-NP色谱柱(P/N:DN12S05-1503WT)测定三聚氰胺的含量,测定结果准确可靠。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:372次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2014-11-23
    • 参考标准: 未知
    • 3i分数:1170

    凯米斯科技

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  • 奶酪中ph检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 本文章详细介绍了奶酪中pH的测定,包括校准液、水样的准备,校准和测量过程,以及电极和仪表的维护等内容。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:597次
    • 下载次数:68次
    • 发布时间:2009-08-03
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1085

    赛默飞世尔

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  • 奶酪中氯离子检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 本文章详细介绍了奶酪中氯离子的测定,包括校准液、水样的准备,校准和测量过程,以及电极和仪表的维护等内容。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:421次
    • 下载次数:32次
    • 发布时间:2009-08-03
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1085

    赛默飞世尔

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:20

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